距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
李昱良:好评
环境不错,价格合理,闹中取静,服务较好,只是没有电视看,总体来说,值得推荐。欢迎大家入住。22222
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怎么说 我们决定在丽江多住一天就是因为这家店。老板人真的很好很好,那种热情待人的感觉真的让人很感动,在丽江我很大的收获来源于这家店,一个包围在绿色植物中的客栈,不就像是那些世外桃源么?这家店就是这样,不论从什么地方讲,我都给他满分,甚至还要高,因为我作为一个外乡人,在丽江这座城市,找到了家的温暖。
会员1403:好评
古城核心区,逛街方便,闹中取静,总体感觉不错。美中不足有两点,一是洗浴条件稍差,二是因楼板为木质,二楼有人走动,一楼声音大,推荐住二楼